Acciughe al finocchio
Persone:
4
Specialità associata alla ricetta:
Acciughe di Monterosso
Vino consigliato:
Vermentino
Ingredienti:
12 acciughe fresche
2 cucchiai di olio di oliva
1 spicchio di aglio
1 finocchio affettato
1 decilitro di vino bianco
sale
pepe
Eviscerare, lavare e diliscare le acciughe. Disporle in una teglia unta con un cucchiaio di olio, cospargerle con finocchio e aglio finemente affettati, bagnarle con il vino, versarvi sopra il rimanente olio, peparle e salarle.
Cuocerle in forno per cinque minuti a 180 gradi.