Ingredienti

500 g di farina di mais
brodo vegetale
olio extravergine d’oliva
1 mazzetto di rosmarino
sale grosso
olio per friggere

Regione: 
Toscana
Periodo: 
Autunnale
Invernale
Difficoltà: 
Facile
Preparazione: 
1 ora
Dosi per: 
6 persone
Preparazione

Cuocere la farina di mais nel brodo vegetale (anche di dado), aggiungendo due cucchiai d’olio extravergine d’oliva; mischiare continuamente per lo stesso verso. Una volta cotta, spalmare la polenta su una teglia oliata, formando un rettangolo dello spessore di circa 1 cm. Quando è ben fredda ricavare dei bastoncini larghi 2 cm e lunghi 8. Friggere in abbondante olio e appoggiare su una carta assorbente. Cospargere con un trito di sale grosso e rosmarino preparato prima.

Fonte: 
Nuovo consumo