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Gnocchi alla ampezzana |
farina bianca |
uova |
patate |
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Impasto per focacce |
farina di frumento |
lievito di birra fresco |
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Impasto per pizza |
farina di frumento |
lievito di birra fresco |
olio |
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Maccheroni alla chitarra |
semola di grano duro |
uova |
farina |
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Orecchiette tradizionali |
farina |
semola |
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Pan di spagna |
farina |
zucchero |
burro |
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Pasta brisè dolce |
farina |
burro |
miele |
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Pasta brisè salata (per torte salate e tartellette) |
farina di frumento |
burro |
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Pasta frolla dolce |
farina di frumento |
zucchero |
burro |
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Pasta frolla salata (per torte salate) |
farina di frumento |
burro |
tuorlo d'uovo |
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Pasta per bignè |
farina |
burro |
uova |
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Pasta sfoglia |
farina |
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Pastella al latte (per frittura) |
farina |
uova |
latte |
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Pastella al vino bianco (per frittura) |
farina |
uova |
vino bianco |
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Pastella per crepes |
farina |
latte |
uova |
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Sfoglia base (per tagliatelle, lasagne, cannelloni, ravioli, tortellini...) |
farina |
uova |
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