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Agnolotti toscani |
vitello |
mortadella |
grana |
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Bordatino |
fagioli borlotti |
pancetta |
cavolo nero |
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Bucatini all'uovo e peperoni |
peperoni |
uova |
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Bucatini alla amatriciana |
Guanciale/pancetta stagionato |
pecorino |
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Bucatini alla marchigiana |
pancetta |
formaggio pecorino |
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Bucatini con ragù di quaglia e peperoni |
quaglie |
peperoni |
pomodori |
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Cacciucco alla livornese |
Pesce da zuppa |
Pomodori |
Pane casereccio |
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Canederli con salsa allo speck |
pane raffermo |
speck |
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Cavatieddi alla acciuga |
acciughe |
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Conchiglioni ripieni di gamberi |
code di gambero |
porcini |
cipolle |
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Corona di riso con finocchiona |
finocchiona toscana |
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Crepes ai funghi |
funghi |
uova |
farina |
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Fagiolata |
fagioli borlotti |
alloro |
maggiorana |
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Farfalle con peperoni e rucola |
peperoni rossi/gialli |
rucola |
acciuga |
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Fettuccine panna, piselli e prosciutto |
fettuccine uovo |
prosciutto cotto |
panna |
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Finocchiona con polenta |
farina di mais |
finocchiona |
verza |
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Fregnacce con sugo di carni |
sfoglia di pasta fresca |
pollo |
papera |
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Fusilli al pomodoro e baccalà |
baccalà |
pomodoro |
peperone |
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Garganelli con fave e santoreggia |
fave fresche |
pomodoro |
santoreggia |
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Gemelli con asparagi e sogliola |
pasta gemelli |
asparagi |
sogliola |
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Gnocchetti con erba cipollina |
erba cipollina |
ricotta |
carote |
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Gnocchetti sardi al sugo freddo |
gnocchetti sardi |
tonno s. olio |
acciughe sotto sale |
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Gnocchi al sugo di pecora |
farina gialla |
carne di pecora |
funghi secchi |
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Gnocchi di formaggio |
farina |
burro |
sbrinz grattugiato |
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Gnocchi di patate ripieni di trota |
patate |
trota salmonata |
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