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Specialità

Ricetta	Ingredienti
Abbacchio alla romana	agnello	acciughe
Abbacchio brodettato	agnello	pancetta	uova
Abbacchio e carciofi	abbacchio	carciofi	uova
Acciughe al finocchio	acciughe	vino bianco
Acciughe impanate e fritte	acciughe fresche	acciughe sotto sale	uova
Acciughe marinate al limone	acciughe	limoni
Acciughe ripiene	acciughe	uova	panini
Acquacotta	cipolle	peperoni	pomodori
Agnello a scottadito	agnello	prosciutto
Agnello al forno	agnello	pancetta
Agnello alla pecorara	agnello	cipolle
Agnello alla pugliese	agnello	pomodori
Agnello cacio e ove	agnello	uova	pecorino
Agnello in fricassea	coscia d'agnello	vino bianco
Agnolotti toscani	vitello	mortadella	grana
Alici farcite in insalata	alici	pomodoro	pecorino
Amaretti	zucchero	mandorle dolci/amare	uova
Antipasto di zucchine ripiene	zucchine	prosciutto cotto	mozzarella
Aragosta all'Algherese	aragoste	arance	pomodori
Arancini di riso	riso	piselli
Arista	carne di maiale	rosmarino-aglio	chiodi di garofano
Arrosto di frutti di mare	frutti di mare	pane grattugiato
Baccalà alla marchigiana	baccalà	pomodori
Baccalà alla toscana	baccalà	pomodori	vino bianco
Bagna cauda	aglio	acciughe	panna